Pizza quattro stagioni (Четыре сезона)

Pizza quattro stagioni (Четыре сезона)

Классическая итальянская Pizza quattro stagioni состоит из четырех равных частей, символизирующих времена года. Каждая часть отличается наполнителем. Весна представлена артишоками, базилик и помидоры символизируют летний период, грибы характерны для осени, а зимний сезон – это оливки, ветчина, прошутто. Есть различные варианты приготовления этого вкусного и красивого блюда. Итальянцы любят использовать в пицце морепродукты, которые могут быть свежими или консервированными. Но все разновидности Четырех сезонов объединяет один ингредиент – сыр моцарелла. Эта пицца является классическим блюдом итальянцев и очень похожа на пиццу Капричоза. Вегетарианцы также готовят эту Четыре сезона, заменяя ветчину другими продуктами.

Подготовленное тесто растягивают руками до нужного размера и ножом делают легкий крестообразный надрез, разделяя лепешку-основу на четыре секции. Поверхность теста смазывают томатным соусом. Каждый сектор наполняют продуктами, соответствующими своему сезону, и заготовка отправляется в духовку. Минут через 15 верх начинки посыпают мелко натертой моцареллой и слегка сбрызгивают оливковым маслом.