Pizza Diabola (Диабола)

Pizza Diabola (Диабола)

Пицца Дьявола известна далеко за пределами Италии. Во всем мире ее подают в пиццериях, доставляют на дом, а хозяйки пытаются приготовить ее у себя на кухне, применяя свои кулинарные способности. Эту вкусную пиццу обожают любители острых и пикантных блюд.

Существует множество вариантов Диабло, все зависит от набора ингредиентов. Для приготовления этого вида пиццы понадобятся самые доступные продукты. Главные составляющие этого блюда – перец чили и колбаса салями. Дополнительно в начинку кладут шампиньоны, оливки, моцареллу.

Тесто для Diabola готовят, как для любой другой пиццы. Чтобы приправа получилась острой, как в Италии, в блендер складывают очищенные помидоры, несколько зубчиков чеснока, острый перец чили, набор сухих трав и щепотку соли. Все эти продукты измельчают до однородного пастообразного состояния. К измельченной массе добавляют томатную пасту и кетчуп. Смесь выливают на сковороду с разогретым оливковым маслом, перемешивают и пропаривают около 5 минут.

В результате получается очень вкусная и острая паста, которой смазывают лепешку из теста. Поверх соуса насыпают натертый сыр и выкладывают салями, нарезанные кружочками, и тонкие слайсы грибов, мелкие полоски перца чили. Сверху еще раз посыпают сыр и выпекают в духовке от 25 до 30 минут. Моцареллу можно накрошить кусочками или нарезать небольшими кубиками.